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发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。
醒发箱/发酵箱产品特点：
全透视玻璃门设计，发酵过程一目了然。
任意调整活动层架，方便使用。
选用优质的柔和旋转式控温器，简单易懂，分别调控温度与湿度，具有升温快的特点。
独有的欧式设计风格理念，使产品更高贵、典雅、卫生、节能。
醒发箱/发酵箱详细参数：
产品型号：FX15P
电压/频率：220V/50Hz
调整温度：30-80℃
额定功率：2400W
产品层数：15层
产品规格：495*730*1765mm
产品型号：FX12P
电压/频率：220V/50Hz
调整温度：30-80℃
额定功率：2400W
产品层数：12层
产品规格：495*730*1495mm
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